Le Menu de saison

 

30 €

 

Entrées au choix 

-Artichauts barigoule, olives niçoise, jambon cru et parmesan. / -  Artichokes salad, with ham, parmegiano and olives.

-Tarte fine façon pissaladière ( avec ou sans anchois). / -Tarte fine façon pissaladière ( avec ou sans anchois).

-Haricots vert, pomme de terre vapeur, graines de courge, olives niçoise, pousse d’épinard et oeuf mollet. / -Haricots vert, pomme de terre vapeur, graines de courge, olives niçoise, pousse d’épinard et oeuf mollet. 

 

Plats au choix 

-Souris d’agneau confite au miel et aux herbes de Corse, accompagnée d’une purée maison. / -Souris d’agneau confite au miel et aux herbes de Corse, accompagnée d’une purée maison

-Risotto de petit épeautre, légumes de saison et jus de veau. / -Risotto de petit épeautre, légumes de saison et jus de veau. 

-Filet de Daurade rôti, legumes sautés ,citron confit et émuslion basilic. / -Filet de Daurade rôti, legumes sautés ,citron confit et émuslion basilic

 

Desserts du moment au choix

Elaborés avec soin par notre chef pâtissier Joris Etienne et son apprenti Jeremy Dalbera.

 

Pomme caramélisée, espuma à l’immortelle de Corse et sorbet pomme verte. 

Sablé noisette, crémeux praliné et citron vert, marmelade cassis. 

Le bon Mille feuille vanille et caramel au beurre salé . 

 Le Soufflé au chocolat « Valhrona ». 

  La Crème brûlée vanille et sorbet framboise. 

 

 

Nos prix sont en euros services et taxes inclus.