Réveillon de la Saint Sylvestre au Maquis

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Passez à l’année 2019 dans une atmosphère de fête avec un menu exceptionnel, le Maquis vous accueille pour le réveillon à sa table autour des meilleurs produits et la cave vous permettra de magnifier ce repas.

 
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MENU SAINT SYLVESTRE


Mise en bouche : Ravioles de céleri et marrons, crème de parmesan à la truffe.

ENTRÉES

-Foie gras mi-cuit ,gelée de sauterne, , raisin de Corinthe, réduction de Porto et pommes confites.

-Saint-Jacques rôties, mousseline homard et céleri.


PLATS :

-Filet de Boeuf, bordelaise, légumes fondants, Risotto Truffe noire .

OU

-Homard flambé au Cognac en Linguini , bisque de homard et gingembre.


LE DESSERT DE JEREMY

- Sphère chocolat blanc, mousse passion, marmelade d’ananas et croustillant praliné coco.


MIGNARDISES :

Truffe chocolat, sablé clémentine corse, rocher à la noix de coco.


90€

• Risotto de Truffe Noire : 27€

• Sélection de fromages affinés : 15€

• Coupe de champagne Deutz brut Classic : 16€

Paci e saluta

Le Maquis Nice